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我要在我心爱的工作岗位上绽放光彩

浏览次数: 日期:2012-08-22
我叫杨林延,在餐饮部凉菜班组担任领班。我能够带领本班组人员,在人员少、技术力量薄弱、工作量大的情况下,克服困难,加班加点,保质保量的完成各项工作任务。 一、不断的加强业务技能学习,提升自身业务素质,提高凉菜的菜品品质。 为了提升自身的业务素质,我利用休班时间,到书店去查找和购买相关资料。在书店一呆就是一上午,甚至是一天,有时都忘记了吃饭,直到离开书店时才感到很饿。我每次休班到书店都有收获,为了能学到更多的业务知识,我就主动请分管经理和各位厨师长帮忙通过私人关系,联系到其他酒店去参观学习,收获很大,我的收获是与高经理和厨师长的支持是分不开的,我很感激他们,而且我每次学习回来后,都能够把学到的知识,及时的、举一反三的运用到工作中去,对凉菜花色品种的变化和提高凉菜菜品的品质起到了积极的作用。如:新研发的捞汁素鲍鱼、养生蔬菜卷、金瓜玉米、香酥沙丁鱼、酱菜花生米、爽口萝卜,重庆小煎鸡,一品脆黄瓜等等受到了领导和客人的好评。我能把自己所掌握的知识,毫无保留的教给其他员工,如:加工凉菜的一些配方,我都能手把手的、毫无保留的教给其他员工。使凉菜的工作有一个整体提升,多次受到领导和客人的好评。 二、身先士卒,以身作则,充分发挥了模范带头作用。 我在平日的工作中,为了保质保量的完成工作任务,加班加点是常有的事。从过年回来,我一直没有回家看望父母,在五月底的时候,母亲给我打电话说:“小燕子你还是我的闺女吗?别说我的身体还不好,就是身体健健康康的,你也应该常回家看看吧?再说单位就是那么忙吗?连个休班的时间都没有吗?我们都很想你”。我听了很心酸,其实我很想家,特别是在别的同事要回家的时候,我最想我的妈妈,我经常偷偷的哭,怕让别人看到,听同事说,我晚上睡觉说梦话都叫妈妈。因为我妈妈的腿有关节炎,很遭罪,更何况在农季忙时,不舍得雇人,自己凌晨2点钟就要下地干活,如果我能给他们做顿饭就好了。一想到这些,我觉得我是一个很不孝顺的闺女。但是正赶上总局会议,我在电话中跟父母讲明情况,取得了父母的谅解和支持。我妈说:不能耽误工作,你等不忙的时候再回家吧,我们都想你。在接待三次重要会议期间,为了保证凉菜一日三餐的品质,我每天早晨6:30就要上班参加工作,一直到中午13:30才能下班,由于客源较多,凉菜人员的技术力量又薄弱,为了保证菜品质量,中午我又得拖点加班。有时高经理看到我很辛苦,就说“行了,你赶快回去休息吧,这边的工作我安排别做。”我心里感到很温暖。有领导的关心,同事的支持,我虽然辛苦点,但我觉得很值得。但是,我觉得大家都很忙,我再坚持一会没事,我对做人做事的理解是“既然要做就做最好的,要不然就不做。” 三、严肃不等于无情,爱护不等于放纵,团结的力量是巨大的。 在日常的工作中,我对员工的要求非常非常严格,如果出现违规违纪或者是菜品质量不过关,我会在讲明道理和方法的前提下,严肃处罚,对事不对人,以便于在今后的工作中,不再出现类似的问题。我虽然在工作中对他们要求严格,但是下班后我会与他们打成一片。我又非常体贴、关心他们,因为他们的岁数都比我小,在我的眼中,他们就是我的小弟弟,在他们眼中,我就是他们的亲姐姐。 在日常的工作中,特别是在接待总局会议期间,王京会、樊旭经常是上完早班不下班,直到把午餐准备好了以后,才回去稍微休息一会,我看到他们很辛苦,就主动要求替他们上早班,以减少他们的劳动强度;在此期间樊旭生病了,我除了安排其他同志给他打饭,还在每天下班时,到宿舍去看望他,并嘱咐他按时吃药;多喝水;现在天气越来越热,我还经常给他们买点饮料和冰棍解渴消暑,由于我的严格要求、细心的关心和爱护,才赢得了大家的尊重。在省局会议期间,我把脚扭伤了,很疼,当时,我很想让王京会他们替我上个早班,我又一想他们也很累,就决定自己坚持上早班。第二天早晨,我5:30上班时,王京会他们三个人都主动来了,已经把早餐的凉菜给做好了。我真的很感动,也非常的感谢他们,因为我们互相关心,彼此关爱,所以才有了现在这样一支和谐的,有向心力和凝聚力的团队。 成绩只能代表过去,未来的路还很长很长,今后我一定会再接再厉,把工作做好,把我的热情和激情,把我的能力和能量,充分的释放出来,献给我心爱的工作、心爱的岗位。

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